Néctar de verano

Ingredientes para cinco personas
500 grs. papaya
500 grs. piña
Pulpa de 3 naranjas
Hielo picado, dos tazas
Azúcar al gusto
1 litro de agua (4 tazas)
pizca de jengibre
pizca de nuez moscada

Colocar todos los ingredientes en la licuadora por dos minutos, tomar al instante.
Hay que recordar que las vitaminas son susceptibles de disminuir su calidad al exponerse a la luz y al aire por algún tiempo.

Locro y torta de auyama

Locro
No debemos confundir el locro que aquí se describe con otro tipo de comida que lleva el mismo nombre y por cierto es famosa y deliciosa.
Para hacer la diferenciación este nombre se da a una sopa preparada en el departamento de Nariño(Colombia, Suramérica). Esta nutritiva sopa es mas frecuente encontrarla en las zonas rurales.
Para 10 personas se utiliza 200 grs. De cada uno de los granos verduras y tubérculos. Las hierbas para sazonar se usan a gusto. Si se adiciona carne, tres libras es una buena cantidad.
Ingredientes:
Haba, mazorca, fríjol, espinaca, repollo, papa de año, papa criolla, zapallo o auyama, cilantro, apio, calabaza o calabacín, arveja, ajo, cebolla (los granos deben estar tiernos), dos cucharas de aceite o mantequilla. Agregar carnes es opcional.
Preparación: Alistar los granos sin vaina, las papas, calabaza, auyama en cubitos poner a cocer todo al tiempo en dos litros de agua, por espacio de 40 minutos.

Torta de auyama

Esta receta sencilla es muy apetecida por los niños, aprovechemos sus cualidades nutritivas

Ingredientes
500 grs. De auyama o zapallo
500 grs.de Piña
250 grs. De azucar
5 huevos
¼ de lib. de mantequilla
Dos cucharaditas de polvo de hornear
250 grs. De harina de trigo
Pizca de sal

Preparación
Rallar cruda la ahuyama. Piña en cuadros muy pequeños dejar cocer sín agua por 5 minutos luego agregar a la ahuyama. En un bowl colocamos el azucar ,el polvo de hornear, harina, una pizca de sal, mantequilla derretida; mezclar bien y agregar los huevos uno a uno. Engrasar un molde enharinar y colocar la masa al horno, dejar por espacio de 45 minutos a 250°c.
Alguna información adicional solicitarla al correo: phlora19@gmail.com.
Flor Muñoz Botina

Significado de "Ambrosía"

Cuando se habla de “Ambrosía” hacemos referencia al delicioso alimento que se ofrecía a los dioses.
Cuenta la leyenda en la mitología griega de un delicioso manjar de indescriptible dulzura,
que se complementaba con el néctar que era la bebida. De tal manera que la ambrosía conservaba la inmortalidad y el néctar la eterna juventud.
Es controversial el significado exacto del término ambrosía
El investigador Arthur Wollgar Verrall se inclinó por explicar como la ambrosía y el néctar eran fragantes y tipos de miel que por su poder curativo y limpiador de la piel se confería o atribuía poderes de inmortalidad.
En algunas culturas tiene gran variedad de significados el término “Ambrosía” pero es necesario limitarse a aquel que se acerca más al disfrute del paladar y al cual se encamina este blog.

Crema de pepino cohombro.

Crema de pepino cohombro.

El siguiente es un plato muy nutritivo con aporte de vitaminas, minerales y proteínas.

para 5 personas.

Ingredientes:

3 pepinos cohombros medianos

1 libra de papa

10 pocillos de agua

1pechuga de pollo de dos libras

1 cucharadita de orégano

1 lata de crema de leche

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

2 cabezas de ajo

Preparación:

Cocer la pechuga con el orégano, los ajos enteros y la sal por 40 minutos. apartar la pechuga para desmenuzar.

En el caldo del pollo agregar las papas cortadas en cubitos cocer por 30 minutos

Agregar el pepino cohombro previamente deshuesado(sin pepas) y en cuadritos y dejar hervir por 5 minutos

Dejar enfriar un poco licuar y pasar por el colador. Colocar nuevamente al fuego agregar la crema de leche y el pollo dejar 5 minutos mas y lista para servir. Se puede acompañar con tostadas o pan francés.

El arte del buen comer

Alimentarse es una necesidad del ser humano que persiste desde el mismo momento de la concepción y se prolonga durante el trascurso de la vida.
La cultura del buen comer se ha ido transformando a través del tiempo, y los sabores se han ido modificando y enriqueciendo gracias a los avances en producción, comunicación y tecnología.
En este blog se pretende dar a conocer a los queridos lectores la importancia de la buena y sana alimentación, y la manera de preparar un buen plato, sea este muy elaborado o sencillo para ofrecer de acuerdo al tipo de ocasión.
Mi deseo es dar orientación relacionada con recetas específicas de diferentes partes del mundo, especialmente platos típicos de Colombia.
Ofrezco mis servicios para quienes quieran contactarme a través del blog o mi cuenta de correo
Flor Alba Muñoz Botina
Teléfono:(507)65678952
phlora19@gmail.com